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煮五分钟保温九小时做水晶皮冻

皮冻仿佛是过年约定俗成的一道菜,以前我先容过保温壶做皮冻,需要煮七分钟,此刻我再先容只要煮五分钟,放入电饭锅保温九个小时,就轻松地做出来的Q弹水晶皮冻,快拿小本记一下吧!

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伴侣用硅胶模具给我提示,出格好脱模,造型也大度,试试公然如此。

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买肉皮的时候挑选没有印章的,先清洗清洁,然后放入冷水锅里焯水,撇去浮沫后,再煮五分钟即可捞出。

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先处理惩罚猪皮的内侧,用刀把脂肪刮去,此步必然刮清洁,做出的皮冻才透明呈水晶状且无异味。

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再处理惩罚猪皮的外侧,用拔毛钳将残余的毛拔出,最后用一次性刮胡刀举办风雅的处理惩罚。

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按照本身喜欢的水平,切成小细条。

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再进入清洗环节,第一步倒入适量的面碱和温热水。

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用手不断的揉搓,就会呈现很多肥油状的对象,倒掉后清水冲净。

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第二步倒入米醋,同样用手不断的揉搓,再用清水冲洗清洁。

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第三步是放入咸盐,不断的揉搓,清水冲净。颠末上述处理惩罚之后,做出的皮冻既透明又没有异味。

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可以多买一些猪皮,一次性的全部处理惩罚之后,分装放入冰箱冷冻生存,随时做随时取很利便。

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一般的比例是:500克处理惩罚好后的肉皮条,插手1500克水即可。

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将清水和肉皮一同放入锅里,插手几片生姜和料酒,加一点盐入底味,中火烧开。

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烧开水之后,计时五分钟即可关火。

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在这5分钟中,不断的用勺子撇去浮沫,谁人浮末其实都是猪油脂肪粒。这一步也是透明皮冻的要害一步。

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